Bazán-Colque, R.J., Ruiz-Barreto, F.I. , Leandro Laguna , C. y Basilio Atencio , J.E. 2024. Mermelada de camu-camu: Procesamiento, propiedades reológicas, aceptación sensorial y estabilidad en el almacenamiento. REVISTA DE INNOVACIÓN Y TRANSFERENCIA PRODUCTIVA. 3, 2 (abr. 2024), e012. DOI:https://doi.org/10.54353/ritp.v3i2.e012.