BAZÁN-COLQUE, R. J.; RUIZ-BARRETO, F. I. .; LEANDRO LAGUNA , C.; BASILIO ATENCIO , J. E. . Mermelada de camu-camu: Procesamiento, propiedades reológicas, aceptación sensorial y estabilidad en el almacenamiento. REVISTA DE INNOVACIÓN Y TRANSFERENCIA PRODUCTIVA, [S. l.], v. 3, n. 2, p. e012, 2024. DOI: 10.54353/ritp.v3i2.e012. Disponível em: https://revistas.itp.gob.pe/index.php/ritp/article/view/45. Acesso em: 1 feb. 2026.