Ordóñez Ramos de Cano, Leny Rosario, Sebastián Ángel Lozano Ayala, Eloísa Rosabel Alarcón Kodzman, Tito Eduardo Llerena Daza, Armando Solari Godiño, y Saria Villanueva Pinedo. 2023. «Influencia Del Proceso térmico En Las Propiedades Fisico-químicas Y microbiológicas En Conservas De Recortes De Caballa (Scomber Japonicus) Tratados Con Humo líquido». REVISTA DE INNOVACIÓN Y TRANSFERENCIA PRODUCTIVA 3 (2):e004. https://doi.org/10.54353/ritp.v3i2.e004.