L. Guzmán Farfán, M. Castro Sánchez, G. Cruz Alcedo, y A. Arbulú Zuazo, «Diseño de un fermentador cilíndrico automatizado para la fermentación de cacao criollo piurano», Rev. innov. transf. product., vol. 1, n.º 2, p. e002, oct. 2021.