Ordóñez Ramos de Cano, Leny Rosario, Sebastián Ángel Lozano Ayala, Eloísa Rosabel Alarcón Kodzman, Tito Eduardo Llerena Daza, Armando Solari Godiño, y Saria Villanueva Pinedo. «Influencia Del Proceso térmico En Las Propiedades Fisico-químicas Y microbiológicas En Conservas De Recortes De Caballa (Scomber Japonicus) Tratados Con Humo líquido». REVISTA DE INNOVACIÓN Y TRANSFERENCIA PRODUCTIVA 3, no. 2 (febrero 22, 2023): e004. Accedido julio 23, 2024. https://revistas.itp.gob.pe/index.php/ritp/article/view/40.